Dòng Nội dung
1
和食から学ぶ自然観 = Quan niệm về thiên nhiên học được từ Washoku / Nguyễn Thị Thanh ; Nguyễn Song Lan Anh hướng dẫn.
Hà Nội : Đại học Hà Nội, 2021
35 tr. : tranh in màu, biểu đồ ; 30 cm.
2
飲食のことわざに対する食文化の影響 - ベトナム 語と英語との対照 - = Ảnh hưởng của các yếu tố văn hoá ẩm thực đến thành ngữ, tục ngữ chủ đề ẩm thực trong tiếng Nhật - Đối chiếu với thành ngữ, tục ngữ trong tiếng Việt và tiếng Anh / Nguyễn Quang Huy ; Vũ Minh Hiền hướng dẫn.
Hà Nội : Đại học Hà Nội, 2021
44 tr. : tranh in màu ; 30 cm.
3
"越中饮食文化异同—以河内-广州为例" = Văn hóa ẩm thực Việt Nam và Trung Quốc lấy Hà Nội - Quảng Châu làm ví dụ / Nguyễn Thị Huế ; Bùi Thị Châm hướng dẫn.
Hà Nội : Đại học Hà Nội, 2019.
52tr. ; 30cm.
4
Ẩm thực của người Pa Dí huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai / Bùi Thị Giang.
Hà Nội : Văn hóa Dân tộc, 2019
277 tr. ; 21 cm.

Trình bày khái quát chung về người Pa Dí ở huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai; ẩm thực của người Pa Dí; tập quán và những biến đổi trong ăn uống của người Pa Dí
5
Bước đầu tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt Nam / Phan Văn Hoàn.
Hà Nội : Khoa học xã hội, 2015.
21 cm.

Khái quát về tự nhiên và lịch sử xã hội Việt Nam trong mối quan hệ với truyền thống văn hóa ăn uống dân tộc. Nghiên cứu sự phong phú và đa dạng, trí tuệ và tài năng của người Việt Nam qua các món ăn. Vấn đề ăn uống với con người và sự giao lưu văn hoá trong ăn uống.